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Dalle Colline Irpine dove l’aria è pura e i ritmi della Terra dettano ancora il tempo del lavoro, nasce l’olio XAVERIUS, ottenuto da Rotondella e Leccino, un incontro armonioso tra le due varietà che si completano dando vita a un olio equilibrato e autentico.
Alla vista si presenta di un giallo intenso con riflessi verdognoli, all’olfatto esprime un fruttato medio, al palato si presenta con un gusto ben bilanciato e una lieve nota piccante.
Ideale per cucinare e condire in particolar modo a crudo.
La produzione segue i ritmi naturali nel rispetto del territorio e della biodiversità.
Un olio dal gusto sincero, capace di raccontare la sua Terra, ideale per chi cerca non solo un condimento, ma un’espressione vera della cultura olivicola Irpina.